Выращивание
На первом этапе, чтобы затем получить целую грядку или кусочек участка, полностью засаженный ежевикой, вам потребуются саженцы. Существует два основных сорта ежевики, которые отличаются по внешнему виду:
Приобрести саженцы ежевики сейчас несложно, а в дальнейшем вы сможете самостоятельно заниматься размножением растения. Специалисты рекомендуют выбирать известные питомники, а сами саженцы покупать однолетние, с уже хорошо развитой корневой системой, со сформировавшейся почкой на корнях, а также двумя стеблями, которые достигли толщины 5 миллиметров.
Для посадки саженцев ежевики следует выбрать участок, который защищён от ветра, можно на склоне, но с достаточно большим количеством солнечного света.
Примечательно, что заниматься посадкой ежевики лучше весной, в конце апреля, а не осенью. Что касается почвы, то хорошо подходят воздухопроницаемые, дренированные питательные суглинки, а также супесчаный грунт.
Глубина ямы для саженца зависит от размеров его корневой системы.
Лучше всего посадить ежевику на расстоянии метра от других культур. Высаживать ежевику можно кустовым или ленточным способом.
Первый подразумевает высадку двух-трёх саженцев в одну яму, сами лунки размещаются по схеме 1,8х1,8 метра, а второй — в борозду цепочкой, при этом расстояние между саженцами — около метра, между рядами — два метра.
Кустовой метод подходит сортам с низким уровнем образования побегов, ленточный — с усиленным побегообразованием.
Размножать ежевику в дальнейшем можно двумя способами: куманики размножаются корневыми черенками или отпрысками, а поникшую верхушку росяника можно просто прикопать грунтом, чтобы верхушечная почка укоренилась.
Уход
Ухаживать за ежевикой не очень сложно. Растение более засухоустойчивое, чем малина, корни ежевики могут проникать в глубину до 1,5 метра, поэтому часто поливать её не требуется.
Сорняки придётся пропалывать только в том случае, если вы не мульчировали почву. Кроме того, ежевика разрастается и под ней практически не растут другие растения.
Грунт следует удобрять, если вы хотите увеличить урожай или сама почва малоплодородная.
А вот обрезать эту ягоду следует регулярно, лучше всего и весной, и осенью. Весной удаляются засохшие или подмёрзшие побеги и верхушки, до первой здоровой почки. Делать это лучше ещё до того, как почки проснулись. Осенью весенние побеги обрезают на высоте от 1,7 метра, удаляют все слабые ветки, а также вырезают под корень побеги второго года, которые плодоносить уже не будут.
Кроме того, достаточно высокой ежевике могут потребоваться шпалеры, то есть опоры. Можно высадить растения около деревянного забора или подвязать к металлическим шпалерам, достаточно надёжным для выдерживания веса растения. Впрочем, некоторые садоводы подрезают ежевику осенью чуть сильнее, и она не успевает за лето разрастись так, чтобы потребовалась поддержка.
Использование ягод
Поспевать ежевика начинает в южных районах уже к началу или середине июля, в регионах средней полосы — к августу. Ягоды сначала красные, как малина, а после темнеют. Спелой считается ежевика, которая легко снимается с плодоножки. Урожай следует собирать регулярно, по мере поспевания, иначе ягоды просто начнут осыпаться.
Сфера применения ежевики очень велика. Эта ягода обладает жаропонижающими свойствами, как и её родственница малина. Кроме того, в ежевике очень много витаминов, она вкусна сама по себе, так что лучше летом наесться свежих ягод впрок.
На зиму с ежевикой можно сделать что угодно: наварить ароматных компотов, перетереть с сахаром, чтобы хранить в холодильнике в закрытой банке, сварить варенье, заморозить. Ежевика ценится не только за свой вкус, но и цвет. Пироги и компоты с ней получаются яркими, праздничными, необычными.
Перед заморозкой в обычных пакетах или герметичных контейнерах ежевику следует перебрать, промыть и высушить. Хранится в таком виде она очень хорошо и практически не теряет свои полезные и вкусовые свойства. А в компоты с этой ягодой можно добавлять другие вкусности, например, смородину, крыжовник, малину, вишню. Всё зависит от вашей фантазии и наличия урожая.
Надеемся, мы убедили вас, что садовая ежевика — растение, которое заслуживает внимания и обязательно должно появиться на вашем участке. Пользы и удовольствия от этих ягод вы получите очень много, а уход не сложнее, чем за более привычной нам малиной.
рмнт.ру
Секреты выращивания садовой ежевики
Острые шипы сделали ежевику в некотором роде изгоем на дачным участках. Но после того, как селекционерами были выведены бесшиповые сорта и гибриды, эта ягода с триумфом возвращается в наши сады.
Незаслуженно забыта ежевика из-за наличия шипов на всех органах растения. Вместе с тем она обладает целым рядом полезнейших свойств.
По содержанию сахаров, сухих веществ, витаминов, органических веществ, минеральных солей и микроэлементов кроветворного комплекса, она намного превосходит малину.
Свежие ягоды ежевики улучшают деятельность коронарных сосудов головного мозга, повышают уровень памяти и активизирует процессы мышления, отвары из листьев используют при простудных заболеваниях и других болезнях.
Особенности выращивания ежевики
Ежевика относится к кустарникам с многолетней корневой системой. Надземные побеги двухлетние. Отплодоносив, они заканчивают свой цикл развития и подлежат обрезке. Ежевика − позднецветущая культура.
Ее цветки не попадают под заморозки, но вегетативные плети и побеги систематически повреждаются возвратными весенними холодами.
Поэтому на юге нижнюю часть куста прикрывают почвой и мульчей из сухих листьев и другого материала, а в северных областях плети снимают со шпалеры и на зиму утепляют.
Ежевика по шиповатости надземных органов делится на сильно шиповатые стелющиеся или ползучие формы, малошиповые прямостоячие кусты и бесшиповые. Выведенные бесшиповые сорта и гибриды очень удобны для возделывания, но отличаются пониженной зимостойкостью.
Садовая ежевика − позднецветущее растение, поэтому цветки не попадают под заморозки, а вот плети желательно укрывать на зиму
Сорта для садового разведения
Для выращивания на юге и в средней полосе России селекционеры рекомендуют следующие малошиповые кустарниковые сорта: Киттатини, Агавам, Лаутон, Эри, Тейлор и другие. Пользуются успехом сорта со стелющейся формой куста – Изобильная, Техас с очень вкусными ягодами. Их часто высаживают в виде живой изгороди.
В последние годы началось распространение бесшиповых гибридов, сочетающих в себе лучшие качества природной ежевики: Торнфри, Блэк Сатин, Орегон-Торнлесс-Эвенгрин. Выведены малинно-ежевичные гибриды Тэйберри, Блэкберри, Логанберри-654, Босенберри, отличающиеся высокой урожайностью, транспортабельностью и более морозоустойчивые по сравнению с сортами.
Посадка ежевики и уход
Неприхотливый кустарник хорошо растет на суглинках, слабокислых и нейтральных черноземных почвах. Высаживать ежевику лучше весной. Посадочные ямы заправляют перегноем (1-2 ведра), древесной золой (0,5 кг), комплексным минеральным удобрением (50-80 г/куст). При посадке корневая шейка саженца должна быть ниже уровня почвы на 2-3 см.
Молодые растения подкармливают 2-3 раза органическими и минеральными удобрениями. Под взрослые кусты подкормку вносят только весной.
Почву под взрослыми кустами не обрабатывают, так как нечаянно нанесенное подземному органу повреждение вызывает усиленный рост отпрысков.
Корневая система ежевики углубляется в почву на 1,5-2 м, поэтому частые поливы этой культуре не нужны.
Бесшиповая ежевика не повреждается болезнями и вредителями, что значительно упрощает уход и позволяет получить абсолютно экологически чистую продукцию. Плоды созревают в августе-сентябре. Для повышения транспортабельности их снимают полузрелыми.
Сезон созревания ежевики выпадает на август-сентябрь
Размножение ежевики
Бесшиповые сорта не образуют отпрысков, характерных для лесной ежевики. Для размножения садовых сортов и гибридов используют верхнюю часть однолетних побегов.
В первой декаде августа молодые побеги (15-25 см) прикапывают в канавки 10-15 см длиной. Отщипывают верхушку на 1-2 см и в части побега, предназначенной для прикопки, обрывают листья. Прикопанная часть побега за неполный месяц обрастает мочковатой корневой системой.
Весной укорененный побег отделяют и высаживают на постоянку. Расстояние между саженцами должно составлять не менее 2-3 м, чтобы со временем кусты не образовали непроходимые заросли.
Формирование куста ежевики
Уход за ежевикой в вегетационный период в части поливов и подкормок такой же, как и за малиной. Особенностью является обязательное укрытие бесшиповых сортов и гибридов на зиму.
Выполняется эта процедура следующим образом. Перезимовавшие плети весной подвязывают к шпалере веером или двумя рукавами. Молодые побеги текущего года аккуратно пригибают и пришпиливают к грунту деревянными или металлическими рогатками. Они растут горизонтально и осенью легко утепляются специальными или подсобными материалами.
Отплодоносившие на шпалере побеги осенью вырезают, освобождая место для весенней подвязки перезимовавших под укрытием побегов. Укрывают специальным дышащим материалом, например спанбондом-60, или горизонтально уложенные побеги прикрывают сухой листвой, ветками и присыпают снегом.
Ежевика требует такого же режима поливов и подкормок, что и малина
Как видите, в особенностях выращивания и требованиях к уходу бесшиповая садовая ежевика менее прихотлива, чем малина. В то же время, ежевика во многом превосходит малину по своим пищевым и лечебным достоинствам малину. Попробуйте вырастить эту полезную ягоду на своем участке, и вы не пожалеете!
Ежевика: сорта и выращивание. Как посадить и ухаживать за ежевикой
Несколько лет назад мы с мамой купили на рынке кустик малины, но когда на кусте «малины» появились черные ягоды, то стало понятно что это самая настоящая ежевика! Теперь у нас много таких кустиков, и полюбилась ежевика не только за черный цвет ягод, а за их тонкий вкус и аромат в чае. 
Ежевика
Многие сравнивают ежевику с малиной, в этом есть смысл, ведь ежевика, как и малина, относится к роду Rubus и семейству Rosaceae (розовоцветные). Более того, многие сорта ежевики на самом деле — это гибриды малины и ежевики.
Бывает ежевика 2 видов:
- Ежевика кустистая (Rubus fruticosus) — ее также называют куманикой, или ежевикой густой. У нее гибкие полулежащие стебли с колючками. Ягоды сине-фиолетового цвета.
- Ежевика сизая (Rubus caesius), она же ожина. Полукустарник с прямостоящими побегами. На них образуется белый налет и тоненькие мелкие шипы. Ягоды черные небольшого размера, имеют сизый налет, внешне напоминают малину. Созревают ягоды в августе.
Ежевику можно размножать как семенами, которые надо сеять под зиму на постоянное место на глубину 4-5 см, так и вегетативным способом. Основные методы для стелющейся ежевики:
- Посадкой верхушечными отводками.
- Размножением коревыми отпрысками
- Корневыми черенками
- Зелеными черенками
- Делением куста
Размножение ежевики черенками. Фото с сайта klumba.guru Прямостоящие сорта ежевики размножаются так же, кроме варианта с верхушечными отводками. Я использовала для размножения корневые отпрыски. О том, как вырастить ежевику из черенков, рассказывается в публикациях: Могу сказать из личного опыта о том, что ежевика любит солнечные места. У меня она растет и в тенистых местах, и на открытых солнечных участках. На солнце ягод больше и они более сладкие. В тени у молодых побегов наблюдается вытягивание. У меня она растет вдоль забора, это защищает ее от ветра, так как при ветре веточки могут обламываться и ягодки опадать.
При посадке у забора нужно отступить от него около метра, чтобы не было сильной тени. Для ежевики лучше выбирать средние суглинки с небольшой кислотностью, хорошо дренированные.
Сажать отростки ежевики лучше ранней весной, чтобы не было опасности подмерзания молодого растения. 
Посадка ежевики. Фото с сайта divnyi-sad.ru
- Корневые черенки укладывают вдоль борозды шириной 8-10 см и глубиной 5-8 см.
- Зеленые отпрыски сажать нужно в лунки глубиной 10-15 см и диаметром 15-20 см.
- Одревесневшие отпрыски на укоренившемся черенке сажают в глубокую борозду шириной и глубиной 25-30 см.
На дно посадочной борозды или лунки укладывают слой земли с компостом или перегноем, туда же нужно добавить суперфосфат, сернистый калий и немного присыпать землей без удобрений, поверх которой размещаются корни.
У основания стебелька есть почка, называется ростовая. Она должна быть заглублена не более чем на 3 см. Яму засыпают смесью из плодородной почвы, вынутой из ямы, перегноя и минеральных удобрений, постепенно поливая кустик. После посадки вокруг куста делают лунку, что бы вода могла задерживаться там. Это называется приствольный круг.
Расстояние между лунками и бороздами выбирается исходя из сорта, высоты и ширины побегов. Если побегов образуется много, то сажают по 1 кусту в яму через каждые 1,2 м, если мало, то можно посадить по 2 кустика в яму через каждые 2 м. Между рядами берется расстояние от 1,8 до 2 м.
Самые интересные сорта для посадки вы найдете на нашем маркете. Сравнить предложения разных интернет-магазинов и выбрать саженцы ежевики.
Ежевика Агавам (Круглый год) 39 руб Русский Огород Ежевика Карака Блэк 429 руб Агрофирма Поиск Ежевика Тонфри 429 руб Агрофирма Поиск Ежевика Лох Несс 429 руб Агрофирма Поиск Соцветия ежевики обрезают:
- на следующий год после посадки — это нужно для того, чтобы растение пустило все силы на развитие корней;
- на второй год весной – стебли укорачивают до 1,5-1,8 м для лучшей проходимости и удобства сбора урожая.
Подмерзшие стебли обрезаются до первых живых почек. В мае-июне прореживают куст, вырезая совсем молодые побеги, оставляют около 8-10 средних по силе, для наилучшего сообщения их с корнями и окружающей средой (ветром). Где-то в июне обрезаем верхушки молодых стеблей на 5-10 см. На второй год жизни ежевики растение подвязывают к опоре. Это могут быть веерообразные конструкции, арки, плоские шпалеры вдоль рядов: зависит от сорта ежевики и фантазии садовода. Если побеги плохо отгибаются, не применяйте излишние усилия, можно сломать кустик.
Отрастающие молодые побеги пришпиливают к земле вдоль шпалеры, отщипывая верхушку. Таким образом растение не вытягивается в высоту, а пускает множество боковых отростков, на которых в дальнейшем появится множество плодов. На следующий год эти перезимовавшие побеги поднимаются на опоры, а старые побеги вырезаются.
Ежевика более устойчива к засухе, чем малина, но нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала. Когда созревают ягоды, ежевике нужна дополнительная влага. Рекомендовано каждый год вносить под куст 50 г амиачной селитры. На 4 год жизни вносят компост или перегной 6-8 кг, около 100 г суперфосфата, около 30 г сернистого калия. Я вношу только органические удобрения. Зимовка ежевики заключается в пригибании веток и укрытии их пленкой, рубероидом и другими подручными материалами. Ягоды вырастают на побегах прошлого года, поэтому если куст все же замерз, то в новом году появятся новые побеги, но плодоносить они будут лишь через год.
Стелющиеся сорта легче пригнуть к земле. Прямостоящие крупные кусты пригнуть сложно, поэтому садоводы укрывают их согласно опыту. Я не укрываю ежевику вообще, нам везет со снегом, проблем с ягодами пока не было. По весне укрытия снимают и подвязывают к колышкам. Необходимо каждый год рыхлить землю и мульчировать ее под кустом перегноем.
Дикие кусты ежевики очень неприхотливы, в лесах они могут образовывать непроходимые заросли, в изобилии расти вдоль дорог. Что касается ежевики культивированной, то она более капризна и насчитывает около 40 видов. Садовая ежевика — это гибридные сорта, часто без колючек, среди них есть как стелющиеся, так и прямостоячие. Ниже перечислю несколько популярных в наших края сортов ежевики. Известный американский сорт. Очень зимостоек (выдержит морозы до -42 °С). С мощными высокими побегами в форме арки и множеством шипов. Ягоды черные, среднего размера, около 3 г, с кисло-сладковатым вкусом и тонким ароматом, созревают в августе. С хорошей урожайностью (около 4 кг с куста). 
Ежевика 'Агавам'
Устойчив к заболеваниям: ржавчине, стеблевому раку, антракнозу. Скажу сразу, у меня растет этот сорт. Очень нравится.
Этот сорт отличается своей морозоустойчивостью и высокой урожайностью. У него сильный куст с прямостоящими побегами. Кстати, этот сорт образует корневые побеги. Ягоды вытянутой формы, кожура глянцевая, весом около 3,5 г, слабокислые на вкус. Межвидовой гибрид малины крупноплодной красной и ежевики красноплодной садовой. Урожайность этого гибрида высокая, ягода очень крупная, шипов нет. Сорт декоративен, с прекрасными вкусовыми качествами. К болезням почти не восприимчив. Полукустарник отличается дугообразной формой побегов длиной около 2 м. Ягоды созревают «партиями» с середины августа и до заморозков. 
Ежевика 'Лонгаберри' Многие любят этот сорт именно за поздние ягоды. Ягоды очень крупные, от 5 до 10 г. Этот сорт очень плодовит, с одного куста можно снять до 5 кг ягод. Но не переносит морозы, поэтому укрытие осенью на зиму обязательно. Этот сорт выведен Иваном Мичуриным. Стелющиеся побеги покрыты сильными загнутыми шипами. Крупные ягоды от 6 до 10 г имеют кисло-сладкий вкус, созревают поздно. 
Ежевика 'Изобильная'
Сорт плохо переносит морозы, поэтому его нужно укрывать на зиму.
Статья размещена в разделах: посадка, размножение, сорта, уход, ежевика, статьи, сад и огород, ягодные кустарники
21 спасибо за статью 20 в избранном 347780 просмотров
Ежевика садовая: посадка, сорта, вредители и болезни (видео)
Большинство видов растений (около 600), которые встречаются в Северном полушарии нашей планеты (можно еще увидеть их в Австралии), современная ботаническая классификация относит к такому роду – Рубус (Rubus), а семейство – Розовые. Среди них существуют многолетние травы, однако обычно это деревянистые колючие кустарники.
У них бывают такие ветви: лазающие, прямостоячие или простирающиеся. А их плоды – многокостянки очень питательные и вкусные. Этот род делится на пятнадцать подродов, один из них именуют точно так же – Рубус.
Разнообразие названий ежевики
- В переводе с латинского на русский «rubus» – «ежевика». Однако она содержит не все виды растений в русских наименованиях, а лишь несколько:
- — ежевика армянская (гималайская) — Rubus armeniacus;
- — аллеганская ежевика — Rubus allegheniensis;
- — ежевика бороздчатая — Rubus sulcatus;
- — войлочная ежевика — Rubus canescens;
- — ежевика длинноплодная — Rubus dolichocarpus;
- — ежевика кустистая (густая) — Rubus fruticosus;
- — ежевика кровавая — Rubus sanguineus;
- — кавказская ежевика — Rubus caucasicus;
- — ежевика несская- Rubus nessensis;
- — сизая ежевика — Rubus caesius, еще одно название – ажина (на территории Кавказе), ажына (на территории Белоруссии), ожина (на территории Украины).
Сорта ягоды ежевики
- Вы их можете посмотреть в нашей известной Садовой Энциклопедии плодовых деревьев.
Людьми издавна ценятся в роду Рубус:- — Морошка (Rubus chamaemorus). Её ягоды три раза могут менять цвет и потом в конце приобретают оранжевый цвет;
- — Княженика (Rubus arcticus). Её красные и спелые ягоды своим ароматом напоминают ананас;
— Костяника (Rubus saxatilis). Как правило, её ягоды образуются благодаря четырем кисловатым и сочным плодикам, у которых имеются крупные косточки. Но любимый вид у всех – Малина (подрод Idaeobatus). Садовая ежевика не уступает им вовсе по выращиванию в неприхотливых условиях, по скороплодности, простоте размножения, вкусовым качествам, энергетической, пищевой, а также биохимической ценности плодов, по урожайности и по целебности корневищ и листьев.
Но почему же тогда она не в почете и уважении среди садоводов-любителей? Ответить на этот вопрос можно поговоркой, смысл которой в том, что уход за этим растением не дается без упорного труда.
Имеются в виду шипы, которые по внешнему виду вроде и мелкие, но довольно цепкие и острые. Ежевика названа так, очевидно, исходя из сходства с ёжиками, которым трудно даже с ней конкурировать, ведь они не смогут так исцарапать руки и порвать одежду.
Много разновидностей её названия, например: «глухая малина», «дереза» (придумали от такого слова – «драть»), «ежина».
Вторым фактором её непопулярности среди садоводов является низкая зимостойкость (по сравнению с Малиной). Критическая температура для неё минус 30°C, но на практике новым сортам ежевики плохо становится мгновенно при температуре минус 10°C.
- Третьим фактором является быстрое переспевание ягод (в дождливую осень особенно), в ходе чего они становятся водянистыми, пресно-кислыми и даже могут слегка забродить.
- Получается, что вместо наслаждения этим плодом, человек получится только расстройство желудочно-кишечного тракта.
Четвёртый фактор – это быстрая способность распространяться по всему участку самостоятельно. Удивительным является тот факт, что в США некоторое время считали ежевику злостным и вредным сорняком.
А уже с 1840-х годов именно там были сделаны первые шаги по созданию сортов – сложные гибриды, созданных на основе около десятка видов, и уже сейчас эту ягоду разводят на обширных территориях, площадях в больших промышленных масштабах.
Многие сорта Ежевики, которые рекомендуют для посадки на наших территориях, именуются англоязычными названиями, например: «Гарден Блэк», «Дирксен», «Агавам», «Дарроу», «Лаутон», «Нью-Рошель», «Киттанини», «Сенека Блэк», «Уилсон Эрли», «Лукреция», «Флинт», «Эри», «Снайдер», «Эльдорадо». Русский селекционер Иван Владимирович Мичурин, который в прошлом занимался селекцией ягоды Ежевики (1904-1908 годы), смог подарить Черноземной России такие сорта, как – «Техас», «Изобильная», «Красная», «Энорм», «Урания», при этом не удержался и употребил иностранные слова.
На данный момент сегодняшний ассортимент Ежевики делят на 3 группы, они различаются между собой по способу размножения и внешнему виду:
— полу стелющиеся сорта (кончики стеблей выглядят сильно поникшими) можно размножать корневой порослью, а также и верхушечными почками;
— стелющиеся сорта ягоды (росяники). Они могут размножаться только лишь верхушечными почками. Благодаря немаленькой величине ягод они показывают прекрасную урожайность и их созревание происходит всегда раньше, но вот уход за такими растениями («полулежачие») усложнен;
— куманики – прямостоячие сорта можно размножать корневыми отпрысками либо же отводками. Высота побегов, которые обильно и плотно усеяны шипами – три, четыре метра.
Возникает вопрос, может все таки гораздо привлекательными являются бесшипные виды ежевики (хоть их жизнеспособность и хуже)? Это «Торнфри» («Свобода от шипов»), «Смутстем» («Гладкостебельная»), «Хал Торнлес» («Лишение колючек») и «Блэк Сэтин» (это «Черная атласная»).
Или может самым главным является цвет плодов? К примеру, «Голден Кэп» (в переводе «Золотая шапка») принесет желтые ягоды, а «Кристл Уайт» (в переводе «Кристалл белизны») – белые.
Ну а если вы поклонник больших величин, то можете поискать американские гибриды, у которых длина ягод – 5-6 см.
Цикл цветения ежевики
У ежевики двухлетний цикл. На первом году растут побеги и они обзаводятся почками, а уже на втором цикле – они цветут, далее плодоносят, а потом отмирают. Начало цветения, как правило, в июне, а это значит, что ей не грозят весенние заморозки. В течение августа и 1-ой половины сентября собирают урожай.
Эта процедура происходит в несколько приемов, а именно – по мере созревания плодов ягод. Сложилось интересное поверье на основе христианской легенды, которая гласит об изгнании Сатаны из Рая (Эдемского Сада): падение и срыв экс-херувима произошел девятнадцатого сентября (новый стиль), рухнул он прямо-таки в колючие и совсем уж неприветливые кусты ежевики.
И отсюда можно сделать вывод: заниматься собиранием плодов ежевики можно только до девятнадцатого сентября.
Ежевика – как употреблять и применять это удивительное растение
Плоды ежевики крепче и выносливее, чем, например, плоды малины. Поэтому при транспортировке и уборке они почти не сминаются. Также отлично переносят заморозку. Свежеснятую ягоду в холодильнике нужно хранить не более 7 дней, причем перед тем, как положить её – мыть не нужно. Лучше помыть перед тем, как подавать на стол, на съедение.
Употреблять её в еду можно также в виде вина, варенья, желе, компотов, джема, киселей, сиропов, мармелада, соков и морсов. Также вы можете отведать и сочетание этих ягод с другими фруктами (лучше чтоб они были кислые). Еще можете попробовать приготовить кондитерские изделия (пудинги, пироги, торты, пирожные) и аппетитные десерты. А ещё очень вкусным считают ежевичный соус к птице, мясу или рыбе.
Ягоды ежевики можно сушить в печке или под солнцем. Из листочков может получиться хорошая заварка для чая. Поначалу нужно выдержать их в стеклянной или эмалированной посуде, пока не приобретут черный цвет, а потом их нужно высушить на улице, на открытом воздухе.
Еще сорта ежевики применяют в медицинских целях и для оздоровления.
Следующее применение ежевики – это декорация подпорных стенок, беседок и т.д., для устройства ограждений, укрепления откосов. У вас еще есть прекрасная возможность украсить ею газон (не забываем, что она самоопыляется). Из побегов также можно построить высокую и красивую арку. В средние века было знаменитым такое поверье: если все время ходить под такой аркой – то позабудешь о недугах.
Посадка ежевики
Для начала вам следует выбрать или место в теньке или солнечное место (можно чтоб лучи были и рассеянными, и прямыми), но без холодного сквозняка.
Почва является пригодной с умеренной влажностью и средней плодородностью, еще лучше – легкая (суглинистая либо песчаная), хорошо дренированная.
Уровень залегания почвенных вод должен быть не выше одного метра (недопустимым является переувлажнение). Нежелательны также засоленная или карбонатная.
Перед тем, как посадить, на участок земли следует внести органическое удобрение (10 кг на 1 м2), а также минеральные удобрения (калий дозой 40 г + суперфосфат 100 г на посадочную яму с таким размером – 40 х 40 х 35 см).
Между ямами в определённом ряду должна быть дистанция 2 м для росяник, а для куманик – 0, 8 м. Для прямых побегов нужна опора. Сделать её можно из 4 проволок, натянув их горизонтально вдоль всего ряда на такой высоте от земли: 80, 120, 160, 200 см.
Либо нужно размещать растения вдоль ограды, забора, стены.
Уход за ежевикой
Уход за ней и посадку лучше всего выполнять в весеннюю пору, а не в зимнюю, потому что она может оказаться морозной и суровой (следует отметить, что при высадке осенью укоренение лучше происходит). Нужно расправить корни, потом засыпать их (чтобы избежать ожогов) обычным грунтом, а обогащенную следует располагать по верху ямы, немного уплотнив при этом основания растения.
Уход за этой ягодой довольно прост: необходимо выпалывать сорняки, рыхлить землю, поливать, подвязывать летом к опорам по мере роста молодые побеги. Также она очень отзывчива к подкормам. По весне можете ликвидировать больные, подмерзшие и высохшие отростки.
Осенью выполняйте обрезку, сопрягая её с прореживанием плетей, удаляйте недоразвитые, отплодоносившие и поврежденные под корень. Пускай каждый куст будет иметь пять-восемь сильных веток. Если укоротить при этом на 25-30 см однолетние побеги, в таком случае может повыситься холодостойкость.
Далее следует прижать их и пригнуть к земле (но вам стоит учитывать, что эти процедуры все равно не освобождают от укрытия теплолюбивых сортов на зиму).
Секреты успешного выращивания ягод и возможные трудности (видео)
Специфической операцией по выращиванию является направление побегов, живущих уже второй год, отдельно от тех, которые живут первый год. Это сможет облегчить хозяевам труд по уходу за этими растениями и снятие урожая.
На сегодняшний день для успешного формирования их удобной конфигурации существуют 3 метода – канатами, веером, волнами.
На карбонатных грунтах ежевику может убить неинфекционный хлороз. Это происходит, когда результативность и активность фотосинтеза понижается из-за того, что ухудшается возникновение хлорофилла в определённой мякоти листьев.
Существуют еще такие возможные заболевания – вирусные и грибковые. И способность противостояния им у разнообразных сортов – разная. К примеру, «Эльдорадо», «Эри» и «Флинт» не боятся грибков Пукциниевых (Pucciniales), которых можно легко обвинить в появлении ржавчины.
Если вы заметили, что развивается серая гниль (возбудитель – грибок Botrytis cinerea) или мучнистая роса, то вам необходимо сразу же при проявлении первых симптомов болезни подавить их, опыливая либо опрыскивая кусты соединениями цинка и железа, коллоидной серой, двухвалентной медью. Если же вы вдруг упустили время – то должны с полной решительностью сжечь и обрезать пораженные ветви (вместе с листьями, цветками, ягодами).
Ежевике могут навредить такие насекомые – малиновые тли (питаются соком листьев; с ними можно справиться сульфатом анабазина), малинные стеклянницы (от них избавиться можно только вместе с побегами), малиновые долгоносики (грызут бутоны; против них можно применить кремнефтористый барий), малинные жуки (лакомятся цветками; нужно опрыскивать сульфатом анабазина). На часть созревшего урожая также могут претендовать и птицы. Они также вполне могут изуродовать почки. Оружие садовода в этой ситуации – стационарные пугала или самодвижущиеся, мелкоячеистые сети, резкие шумы.
О выращивании ягоды ежевики наглядно рассказано в нашем ролике
- Светлана
- Распечатать
Ежевика: сорта, выращивание, уход, использование ягод
Ежевика является самой близкой родственницей малины, но распространена в нашей стране намного меньше.
Для этого есть причины, ведь ежевика немного больше подвержена негативному влиянию заморозков, но есть сорта для средней полосы, которые отлично приживутся и в нашем климате.
Ухаживать за ежевикой просто, а её чёрные ягоды не просто очень вкусны, но ещё и полезны. Расскажем об этом растении подробнее.
Выращивание
На первом этапе, чтобы затем получить целую грядку или кусочек участка, полностью засаженный ежевикой, вам потребуются саженцы. Существует два основных сорта ежевики, которые отличаются по внешнему виду:
- Куманика. Эти сорта ежевики отличаются вертикальными стеблями, которые могут иногда немного поникать. По высоте может достигать трёх метров, верхушки никогда не укореняются. К этой группе относятся следующие сорта ежевики: Дарроу, Вильсон, Эри, Эльдорадо, Максвелл эрли, Лаутон, Киттатинни и другие. Большая часть кумаников устойчива к морозам.
- Росяники. Это стелющиеся сорта ежевики, которые размножаются укоренением почек, растущих наверху растения. К морозоустойчивым сортам росяник относятся Техас, Лукреция, Изобильная, Торнлесс Логан. Остальные сорта могут пострадать от весенних заморозков.
Логанберри Торнлесс
Приобрести саженцы ежевики сейчас несложно, а в дальнейшем вы сможете самостоятельно заниматься размножением растения. Специалисты рекомендуют выбирать известные питомники, а сами саженцы покупать однолетние, с уже хорошо развитой корневой системой, со сформировавшейся почкой на корнях, а также двумя стеблями, которые достигли толщины 5 миллиметров.
Для посадки саженцев ежевики следует выбрать участок, который защищён от ветра, можно на склоне, но с достаточно большим количеством солнечного света.
Примечательно, что заниматься посадкой ежевики лучше весной, в конце апреля, а не осенью. Что касается почвы, то хорошо подходят воздухопроницаемые, дренированные питательные суглинки, а также супесчаный грунт.
Глубина ямы для саженца зависит от размеров его корневой системы.
Лучше всего посадить ежевику на расстоянии метра от других культур. Высаживать ежевику можно кустовым или ленточным способом.
Первый подразумевает высадку двух-трёх саженцев в одну яму, сами лунки размещаются по схеме 1,8х1,8 метра, а второй — в борозду цепочкой, при этом расстояние между саженцами — около метра, между рядами — два метра.
Кустовой метод подходит сортам с низким уровнем образования побегов, ленточный — с усиленным побегообразованием.
Размножать ежевику в дальнейшем можно двумя способами: куманики размножаются корневыми черенками или отпрысками, а поникшую верхушку росяника можно просто прикопать грунтом, чтобы верхушечная почка укоренилась.
Уход
Ухаживать за ежевикой не очень сложно. Растение более засухоустойчивое, чем малина, корни ежевики могут проникать в глубину до 1,5 метра, поэтому часто поливать её не требуется.
Сорняки придётся пропалывать только в том случае, если вы не мульчировали почву. Кроме того, ежевика разрастается и под ней практически не растут другие растения.
Грунт следует удобрять, если вы хотите увеличить урожай или сама почва малоплодородная.
А вот обрезать эту ягоду следует регулярно, лучше всего и весной, и осенью. Весной удаляются засохшие или подмёрзшие побеги и верхушки, до первой здоровой почки. Делать это лучше ещё до того, как почки проснулись. Осенью весенние побеги обрезают на высоте от 1,7 метра, удаляют все слабые ветки, а также вырезают под корень побеги второго года, которые плодоносить уже не будут.
Кроме того, достаточно высокой ежевике могут потребоваться шпалеры, то есть опоры. Можно высадить растения около деревянного забора или подвязать к металлическим шпалерам, достаточно надёжным для выдерживания веса растения. Впрочем, некоторые садоводы подрезают ежевику осенью чуть сильнее, и она не успевает за лето разрастись так, чтобы потребовалась поддержка.
Использование ягод
Поспевать ежевика начинает в южных районах уже к началу или середине июля, в регионах средней полосы — к августу. Ягоды сначала красные, как малина, а после темнеют. Спелой считается ежевика, которая легко снимается с плодоножки. Урожай следует собирать регулярно, по мере поспевания, иначе ягоды просто начнут осыпаться.
Сфера применения ежевики очень велика. Эта ягода обладает жаропонижающими свойствами, как и её родственница малина. Кроме того, в ежевике очень много витаминов, она вкусна сама по себе, так что лучше летом наесться свежих ягод впрок.
На зиму с ежевикой можно сделать что угодно: наварить ароматных компотов, перетереть с сахаром, чтобы хранить в холодильнике в закрытой банке, сварить варенье, заморозить. Ежевика ценится не только за свой вкус, но и цвет. Пироги и компоты с ней получаются яркими, праздничными, необычными.
Перед заморозкой в обычных пакетах или герметичных контейнерах ежевику следует перебрать, промыть и высушить. Хранится в таком виде она очень хорошо и практически не теряет свои полезные и вкусовые свойства. А в компоты с этой ягодой можно добавлять другие вкусности, например, смородину, крыжовник, малину, вишню. Всё зависит от вашей фантазии и наличия урожая.
Надеемся, мы убедили вас, что садовая ежевика — растение, которое заслуживает внимания и обязательно должно появиться на вашем участке. Пользы и удовольствия от этих ягод вы получите очень много, а уход не сложнее, чем за более привычной нам малиной.
Загрузка...
